Красное мясо вредно для здоровья - особенно во время кризиса

Главная Общество
Новосибирск
20:39 27 Марта 2009
Автор: САН-Новосибирск
версия для печати Ico_print

Потребление людьми в возрасте старше 50 лет большого количества мяса может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и раку. К такому выводу пришли американские ученые из Национального института изучения раковых заболеваний. Результаты их труда опубликованы в понедельник в журнале "Архивы внутренней медицины", сообщает АМИ-ТАСС.

Как утверждает руководитель проекта Рашми Синха, вредным является так называемое "красное" мясо, то есть баранина, говядина, свинина и производимые из них гамбургеры, сосиски, мясные холодные закуски и бекон.

При этом мясо птицы и рыбы не наносит вреда организму, отмечает врач.

Группа ученых из Национального американского института по изучению раковых заболеваний обследовала более полумиллиона человек.

В течение 10 лет исследователи наблюдали за состоянием здоровья 545 тыс. мужчин и женщин в возрасте от 50 до 71 года, которые в определенные промежутки времени рассказывали врачам о том, что именно они едят. Как оказалось, при употреблении большого количества "красного" мяса у мужчин на 22% возрастает опасность заболеть раком и на 27% увеличивается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Среди женщин обнаружились другие показатели. У любительниц мяса на 20% возрастает возможность появления раковых заболеваний и на 50% увеличивается вероятность возникновения кардиологических проблем.

Те из обследованных, кто вообще не употреблял красного мяса, а ел только белое мясо рыб и птиц, имели наименьший риск умереть от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

По мнению ученых, всему виной канцерогены, которые выделяются при тепловой обработке мяса. Обжаренное мясо становится основным источником насыщенных жиров, которые участвуют в образовании раковых опухолей груди и прямой кишки, а также повышают кровяное давление и уровень холестерина, сообщает NEWSru.ua.

Исследователи уверены, что уменьшение доли мясных продуктов в ежедневном рационе могло бы уменьшить смертность среди мужчин  на 11%, и среди женщин - на 16%. Впрочем, если данные исследования касались исключительно мясных продуктов, то другие "забраковали" овощи, фрукты, рыбные консервы.

Так, ранее, в октябре прошлого года, немецкие ученые проверили продукты на содержание вредных ядохимикатов, которые в конечном счете могут привести к раковым заболеваниям. Выяснилось, что наличие остатков различных ядохимикатов показало 80% тестов продаваемого в Германии листового салата и большая часть протестированных помидоров. Специалисты утверждают, что даже при одноразовом употреблении в пищу такого продукта у человека могут возникнуть проблемы со здоровьем.

Специалисты установили, что в нарезанных овощах и фруктах могут содержаться бактерии и фекальные микробы. Эти микроорганизмы могут стать источником инфекционных заболеваний. Особенно часто они встречаются в проросших зернах - в каждой четвертой протестированной упаковке.

В рыбных консервах, в масле каждой четвертой проверенной банки превышается установленная законом норма содержания бензпирена. Это вещество считается возбудителем рака. В освежающих напитках почти в 40% специалисты обнаружили бензол, который также может стать возбудителем рака.

Зато проверку качества удачно прошли все та же, оказавшаяся вредной говядина, а также рожь, мед, копченое сало, лук-порей, редька, редиска и пиво. Также специалисты остались довольны фисташками: раньше они часто были заражены плесневым грибком.

В общем, если обращать внимание на все новые многочисленные исследования ученых, то лучше вовсе отказаться от пищи и прочих малых человеческих радостей. А после этого - пребывать в постоянно хорошем расположении духа, активно заниматься спортом и думать о глубокой старости как о заветной награде за все мучительные ограничения остальной части жизни.

Исследователь Ден Бюттнер, занимавшийся изучением долгожителей, считает, что на продолжительность жизни влияют слишком много факторов. "Американцы просто завалены спорной информацией по поводу собственного здоровья (ешьте углеводы, не ешьте углеводы, ешьте только определенные углеводы) и при этом они забывают о необходимости осуществлять разумные, обоснованные изменения в своей жизни", сообщает Корреспондент. net.

Впрочем, подвергать сомнению разумные ограничения в еде и умеренные занятия спортом, кажется, еще никто из ученых не решался. Может, за эти основные ориентиры и стоит все-таки держаться.  

Названы продукты, продлевающие молодость  

Стакан вина в сутки повышает риск заболеть раком на 168%  

Ученые дали яйцам зеленый свет

Секреты их долголетия  

Ученые нашли способ избавиться от страха и забыть о плохом  

Новости Новосибирска: В Новосибирской области за год появилось 23 новых долгостроя

В Новосибирской области за год появилось 23 новых долгостроя

19 Октября 2018 г.
Замороженных объектов в регионе уже более 50
Новости Новосибирска: Новосибирск стал лидером СФО по числу заявок на конкурс «Лидеры России»

Новосибирск стал лидером СФО по числу заявок на конкурс «Лидеры России»

17 Октября 2018 г.
10,2% участников конкурса представят сибирские регионы
Новости Новосибирска: Сегодня на Южном Урале обсуждают новое имя Челябинского аэропорта

Сегодня на Южном Урале обсуждают новое имя Челябинского аэропорта

16 Октября 2018 г.
45 аэропортов в России поменяют свои привычные названия
Новости Новосибирска: Более 800 человек пришли на экологический субботник в новосибирском Дендропарке

Более 800 человек пришли на экологический субботник в новосибирском Дендропарке

14 Октября 2018 г.
Участники расчистили 10 га территории
Новости Новосибирска: Новосибирск и китайский Мяньян продлили побратимские отношения

Новосибирск и китайский Мяньян продлили побратимские отношения

12 Октября 2018 г.
Документ будет действовать в течение пяти лет
Новости Новосибирска: Новую полосу в аэропорту Улан-Удэ планируют открыть в декабре

Новую полосу в аэропорту Улан-Удэ планируют открыть в декабре

12 Октября 2018 г.
Стройка идет с отставанием от графика
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Под Новосибирском планируют построить завод по производству витаминов

Под Новосибирском планируют построить завод по производству витаминов

18 Октября 2018 г.
В создании предприятия в Кольцово готовы участвовать компании из Испании и Китая
Новости Новосибирска: Новосибирские депутаты предложили компенсировать перевозчикам недополученные доходы

Новосибирские депутаты предложили компенсировать перевозчикам недополученные доходы

17 Октября 2018 г.
Эта мера может стать альтернативой повышению тарифов на проезд
Новости Новосибирска: Горный Алтай может принять в 2018 году 2,15 млн туристов

Горный Алтай может принять в 2018 году 2,15 млн туристов

15 Октября 2018 г.
Республика подписала соглашение о сотрудничестве с Беларусью
Rss_45