Ученые опровергли миф о вреде яиц

Главная Общество
Новосибирск
16:44 25 Февраля 2009
Автор: САН-Новосибирск
версия для печати Ico_print

Результаты нескольких исследований британских специалистов окончательно опровергли мнение о том, что человеку нельзя съедать более трех яиц в неделю. Насыщенные жиры представляют для человеческого здоровья куда бóльшую опасность, чем яйца, которые, кстати, являются ключевым элементом здорового, сбалансированного питания.

Еще в 60-х годах прошлого века средний житель Великобритании еженедельно съедал не менее пяти куриных яиц в неделю, не думая о том, что это может оказаться вредным. Однако в семидесятых годах прошлого века в США родился миф о вреде яиц, оказавший влияние и на европейцев, и на англичан. Врачи вдруг стали настаивать на том, что яйца повышают уровень холестерина в крови, и уже в середине 90-х годов те же британцы стали потреблять по два и менее яиц в неделю.

Однако последнее исследование, опубликованное в The European Journal of Nutrition, разрушило миф о вреде яиц. Оно показало, что у людей, съедавших два яйца ежедневно при низкокалорийной диете, не только терялся вес, но и снижался уровень холестерина в крови.

Команда исследователей из University of Surrey под руководством д-ра Брюса Гриффина давала здоровым, но тучным волонтерам, сидящим на низкокалорийной диете, по 2 яйца ежедневно в течение трех месяцев.

В контрольной группе диета была такая же, но употребление яиц было ограничено 3-4 штуками в неделю. В обеих группах волонтеры похудели одинаково, и также у них одинаково уменьшался уровень холестерина, что позволило сделать вывод ученым, что холестерин в яйцах не ответственен за повышенный холестерина в крови.

В яйцах действительно много холестерина (391 мг на 100 г сырых яиц, или 225 мг в одном яйце среднего размера), однако в них преобладают ненасыщенные жиры, а уровень насыщенных жирных кислот совсем невысок, сообщает Компьюлента.

Доктор Гриффин говорит, что в действительности не существует никаких свидетельств того, что холестерин, содержащийся в яйцах, как-то связан с повышенным холестерином в крови и считает, что можно не ограничивать себя в потреблении яиц. "Мы доказали, что при потреблении двух яиц в день на низкокалорийной диете уровень холестерина точно так же продолжает уменьшаться".

Кроме того, в яйцах мало калорий, зато они являются отличным источником многих необходимых человеку микроэлементов и высококачественного белка. Именно поэтому люди с лишним весом могут худеть, включая в свой рацион больше яиц.

Вывод ученых принес огромное облегчение "яичной" индустрии, которая в последние несколько десятилетий безуспешно пыталась доказать, что яйца — это здоровый и питательный продукт.

Новости Новосибирска: На фестивале в Шанхае представят новый полнометражный мультфильм

На фестивале в Шанхае представят новый полнометражный мультфильм

21 Июня 2018 г.
В эти дни в Шанхае проходит 21-й международный кинофестиваль
Новости Новосибирска: Здание на набережной Новосибирска открыли после реставрации

Здание на набережной Новосибирска открыли после реставрации

21 Июня 2018 г.
В Новосибирске закончена реставрация двухэтажного кирпичного здания постройки начала XX века на рядом с парком «Городское начало». В 1907 году здесь находилось «Управление Томским имением Алтайского округа ведомства Кабинета Его Императорского Величества». После ...
Новости Новосибирска: Новосибирский горсовет урезал публичные слушания по застройке

Новосибирский горсовет урезал публичные слушания по застройке

20 Июня 2018 г.
У горожан сократились возможности влиять на строительные проекты
Новости Новосибирска: Бывший новосибирский губернатор ушел на работу в «Металлсервис»

Бывший новосибирский губернатор ушел на работу в «Металлсервис»

20 Июня 2018 г.
Василий Юрченко получил должность заместителя гендиректора в управляющей компании холдинга
Новости Новосибирска: В Новосибирске подготовлен план обновления ливневой канализации

В Новосибирске подготовлен план обновления ливневой канализации

19 Июня 2018 г.
До 2028 года предполагается построить 150 км новых сетей
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: В Новосибирске обсуждают будущее экономики Сибири

В Новосибирске обсуждают будущее экономики Сибири

18 Июня 2018 г.
В ИЭОПП открылась всероссийская научная конференция
Новости Новосибирска: «Зеленые» решили участвовать в выборах новосибирского губернатора

«Зеленые» решили участвовать в выборах новосибирского губернатора

20 Июня 2018 г.
Облизбирком принял документы от представителя партии
Новости Новосибирска: До конца года в Новосибирской области появится несколько крупных спортивных объектов

До конца года в Новосибирской области появится несколько крупных спортивных объектов

20 Июня 2018 г.
Они строятся как на бюджетные, так и на частные средства
Rss_45