Ученые опровергли миф о вреде яиц

Главная Общество
Новосибирск
16:44 25 Февраля 2009
Автор: САН-Новосибирск
версия для печати Ico_print

Результаты нескольких исследований британских специалистов окончательно опровергли мнение о том, что человеку нельзя съедать более трех яиц в неделю. Насыщенные жиры представляют для человеческого здоровья куда бóльшую опасность, чем яйца, которые, кстати, являются ключевым элементом здорового, сбалансированного питания.

Еще в 60-х годах прошлого века средний житель Великобритании еженедельно съедал не менее пяти куриных яиц в неделю, не думая о том, что это может оказаться вредным. Однако в семидесятых годах прошлого века в США родился миф о вреде яиц, оказавший влияние и на европейцев, и на англичан. Врачи вдруг стали настаивать на том, что яйца повышают уровень холестерина в крови, и уже в середине 90-х годов те же британцы стали потреблять по два и менее яиц в неделю.

Однако последнее исследование, опубликованное в The European Journal of Nutrition, разрушило миф о вреде яиц. Оно показало, что у людей, съедавших два яйца ежедневно при низкокалорийной диете, не только терялся вес, но и снижался уровень холестерина в крови.

Команда исследователей из University of Surrey под руководством д-ра Брюса Гриффина давала здоровым, но тучным волонтерам, сидящим на низкокалорийной диете, по 2 яйца ежедневно в течение трех месяцев.

В контрольной группе диета была такая же, но употребление яиц было ограничено 3-4 штуками в неделю. В обеих группах волонтеры похудели одинаково, и также у них одинаково уменьшался уровень холестерина, что позволило сделать вывод ученым, что холестерин в яйцах не ответственен за повышенный холестерина в крови.

В яйцах действительно много холестерина (391 мг на 100 г сырых яиц, или 225 мг в одном яйце среднего размера), однако в них преобладают ненасыщенные жиры, а уровень насыщенных жирных кислот совсем невысок, сообщает Компьюлента.

Доктор Гриффин говорит, что в действительности не существует никаких свидетельств того, что холестерин, содержащийся в яйцах, как-то связан с повышенным холестерином в крови и считает, что можно не ограничивать себя в потреблении яиц. "Мы доказали, что при потреблении двух яиц в день на низкокалорийной диете уровень холестерина точно так же продолжает уменьшаться".

Кроме того, в яйцах мало калорий, зато они являются отличным источником многих необходимых человеку микроэлементов и высококачественного белка. Именно поэтому люди с лишним весом могут худеть, включая в свой рацион больше яиц.

Вывод ученых принес огромное облегчение "яичной" индустрии, которая в последние несколько десятилетий безуспешно пыталась доказать, что яйца — это здоровый и питательный продукт.

Новости Новосибирска: В Новосибирской области начал действовать противопожарный режим

В Новосибирской области начал действовать противопожарный режим

23 Января 2018 г.
Число погибших в огне в январе превысило 40 человек
Новости Новосибирска: Мэрия Новосибирска будет искать концессионера для строительства трамвайной линии

Мэрия Новосибирска будет искать концессионера для строительства трамвайной линии

22 Января 2018 г.
Она должна улучшить транспортную доступность Плющихинского жилмассива и МЖК «Восточный»
Новости Новосибирска: Главу новосибирского «Калибра» обвиняют в неуплате 20 млн рублей налогов

Главу новосибирского «Калибра» обвиняют в неуплате 20 млн рублей налогов

22 Января 2018 г.
Дело рассмотрит Октябрьский районный суд Новосибирска
Новости Новосибирска: В четыре раза возросло количество пожаров из-за морозов в Новосибирской области

В четыре раза возросло количество пожаров из-за морозов в Новосибирской области

22 Января 2018 г.
Сегодня спасателям пришлось эвакуировать жильцов многоэтажного дома
Новости Новосибирска: Животных в новосибирском зоопарке перевели на усиленное питание

Животных в новосибирском зоопарке перевели на усиленное питание

22 Января 2018 г.
Из-за морозов хищников стали кормить три раза в день
Новости Новосибирска: В новосибирском Академгородке простились с Владимиром Дудой

В новосибирском Академгородке простились с Владимиром Дудой

19 Января 2018 г.
Церемония прощания прошла в доме культуры «Академия»
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: В Новосибирской области меняется схема обращения с отходами

В Новосибирской области меняется схема обращения с отходами

18 Января 2018 г.
Рабочая группа утвердила ее коррективы
Новости Новосибирска: Власти Новосибирска установили очередность строительства объектов метро

Власти Новосибирска установили очередность строительства объектов метро

22 Января 2018 г.
Средства будут просить у федерального центра
Новости Новосибирска: Ксения Собчак считает Алексей Кудрина достойным поста премьер-министра

Ксения Собчак считает Алексей Кудрина достойным поста премьер-министра

19 Января 2018 г.
Претендентка на пост президента РФ встретилась с новосибирской общественностью
Rss_45