Ученые опровергли миф о вреде яиц

Главная Общество
Новосибирск
16:44 25 Февраля 2009
Автор: САН-Новосибирск
версия для печати Ico_print

Результаты нескольких исследований британских специалистов окончательно опровергли мнение о том, что человеку нельзя съедать более трех яиц в неделю. Насыщенные жиры представляют для человеческого здоровья куда бóльшую опасность, чем яйца, которые, кстати, являются ключевым элементом здорового, сбалансированного питания.

Еще в 60-х годах прошлого века средний житель Великобритании еженедельно съедал не менее пяти куриных яиц в неделю, не думая о том, что это может оказаться вредным. Однако в семидесятых годах прошлого века в США родился миф о вреде яиц, оказавший влияние и на европейцев, и на англичан. Врачи вдруг стали настаивать на том, что яйца повышают уровень холестерина в крови, и уже в середине 90-х годов те же британцы стали потреблять по два и менее яиц в неделю.

Однако последнее исследование, опубликованное в The European Journal of Nutrition, разрушило миф о вреде яиц. Оно показало, что у людей, съедавших два яйца ежедневно при низкокалорийной диете, не только терялся вес, но и снижался уровень холестерина в крови.

Команда исследователей из University of Surrey под руководством д-ра Брюса Гриффина давала здоровым, но тучным волонтерам, сидящим на низкокалорийной диете, по 2 яйца ежедневно в течение трех месяцев.

В контрольной группе диета была такая же, но употребление яиц было ограничено 3-4 штуками в неделю. В обеих группах волонтеры похудели одинаково, и также у них одинаково уменьшался уровень холестерина, что позволило сделать вывод ученым, что холестерин в яйцах не ответственен за повышенный холестерина в крови.

В яйцах действительно много холестерина (391 мг на 100 г сырых яиц, или 225 мг в одном яйце среднего размера), однако в них преобладают ненасыщенные жиры, а уровень насыщенных жирных кислот совсем невысок, сообщает Компьюлента.

Доктор Гриффин говорит, что в действительности не существует никаких свидетельств того, что холестерин, содержащийся в яйцах, как-то связан с повышенным холестерином в крови и считает, что можно не ограничивать себя в потреблении яиц. "Мы доказали, что при потреблении двух яиц в день на низкокалорийной диете уровень холестерина точно так же продолжает уменьшаться".

Кроме того, в яйцах мало калорий, зато они являются отличным источником многих необходимых человеку микроэлементов и высококачественного белка. Именно поэтому люди с лишним весом могут худеть, включая в свой рацион больше яиц.

Вывод ученых принес огромное облегчение "яичной" индустрии, которая в последние несколько десятилетий безуспешно пыталась доказать, что яйца — это здоровый и питательный продукт.

Новости Новосибирска: Скончался старший брат Александра Карелина

Скончался старший брат Александра Карелина

23 Октября 2017 г.
Сергей Карелин работал главой Кудряшовского сельсовета в Новосибирской области
Новости Новосибирска: Участники новосибирского митинга потребовали расторгнуть «мусорную концессию»

Участники новосибирского митинга потребовали расторгнуть «мусорную концессию»

21 Октября 2017 г.
На акцию протеста собралось несколько сотен человек
Новости Новосибирска: Защита новосибирского экс-губернатора оспорит приговор

Защита новосибирского экс-губернатора оспорит приговор

20 Октября 2017 г.
Василий Юрченко получил три года условно
Новости Новосибирска: Василий Юрченко получил условный срок

Василий Юрченко получил условный срок

20 Октября 2017 г.
В Новосибирске завершился процесс по делу бывшего губернатора
Новости Новосибирска: В суд поступил иск внука Леонида Брежнева к новосибирским продавцам сувениров

В суд поступил иск внука Леонида Брежнева к новосибирским продавцам сувениров

20 Октября 2017 г.
Потомка бывшего генсека ЦК КПСС оскорбило использование фото Брежнева в рекламе
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Мэр Красноярска отказался от участия в выборах градоначальника

Мэр Красноярска отказался от участия в выборах градоначальника

18 Октября 2017 г.
Коллеги-чиновники назвали заявление Эдхама Акбулатова «непростым решением»
Новости Новосибирска: В Новосибирске готовятся меры ужесточения контроля за уличной торговлей

В Новосибирске готовятся меры ужесточения контроля за уличной торговлей

20 Октября 2017 г.
В качестве одной из мер предлжено изымать продукцию
Новости Новосибирска: Глава новосибирского УФНС извинился за доставку налоговых уведомлений с опозданием

Глава новосибирского УФНС извинился за доставку налоговых уведомлений с опозданием

18 Октября 2017 г.
Проблемы возникли из-за изменения методики учета
Rss_45