Ученые опровергли миф о вреде яиц

Главная Общество
Новосибирск
16:44 25 Февраля 2009
Автор: САН-Новосибирск
версия для печати Ico_print

Результаты нескольких исследований британских специалистов окончательно опровергли мнение о том, что человеку нельзя съедать более трех яиц в неделю. Насыщенные жиры представляют для человеческого здоровья куда бóльшую опасность, чем яйца, которые, кстати, являются ключевым элементом здорового, сбалансированного питания.

Еще в 60-х годах прошлого века средний житель Великобритании еженедельно съедал не менее пяти куриных яиц в неделю, не думая о том, что это может оказаться вредным. Однако в семидесятых годах прошлого века в США родился миф о вреде яиц, оказавший влияние и на европейцев, и на англичан. Врачи вдруг стали настаивать на том, что яйца повышают уровень холестерина в крови, и уже в середине 90-х годов те же британцы стали потреблять по два и менее яиц в неделю.

Однако последнее исследование, опубликованное в The European Journal of Nutrition, разрушило миф о вреде яиц. Оно показало, что у людей, съедавших два яйца ежедневно при низкокалорийной диете, не только терялся вес, но и снижался уровень холестерина в крови.

Команда исследователей из University of Surrey под руководством д-ра Брюса Гриффина давала здоровым, но тучным волонтерам, сидящим на низкокалорийной диете, по 2 яйца ежедневно в течение трех месяцев.

В контрольной группе диета была такая же, но употребление яиц было ограничено 3-4 штуками в неделю. В обеих группах волонтеры похудели одинаково, и также у них одинаково уменьшался уровень холестерина, что позволило сделать вывод ученым, что холестерин в яйцах не ответственен за повышенный холестерина в крови.

В яйцах действительно много холестерина (391 мг на 100 г сырых яиц, или 225 мг в одном яйце среднего размера), однако в них преобладают ненасыщенные жиры, а уровень насыщенных жирных кислот совсем невысок, сообщает Компьюлента.

Доктор Гриффин говорит, что в действительности не существует никаких свидетельств того, что холестерин, содержащийся в яйцах, как-то связан с повышенным холестерином в крови и считает, что можно не ограничивать себя в потреблении яиц. "Мы доказали, что при потреблении двух яиц в день на низкокалорийной диете уровень холестерина точно так же продолжает уменьшаться".

Кроме того, в яйцах мало калорий, зато они являются отличным источником многих необходимых человеку микроэлементов и высококачественного белка. Именно поэтому люди с лишним весом могут худеть, включая в свой рацион больше яиц.

Вывод ученых принес огромное облегчение "яичной" индустрии, которая в последние несколько десятилетий безуспешно пыталась доказать, что яйца — это здоровый и питательный продукт.

Новости Новосибирска: Прогноз: до 2036 года число женщин будет больше числа мужчин во всех регионах РФ, за исключением Чукотки

Прогноз: до 2036 года число женщин будет больше числа мужчин во всех регионах РФ, за исключением Чукотки

26 Августа 2019 г.
Данное обстоятельство обусловлено более высокими рисками смертности среди мужской части населения.
Новости Новосибирска: «Почта России» хочет создать на базе своих отделений аптеки, алкомаркеты, банки и МФЦ

«Почта России» хочет создать на базе своих отделений аптеки, алкомаркеты, банки и МФЦ

26 Августа 2019 г.
На данные преобразования госкомпания запросила у финансовых ведомств РФ 85 млрд рублей из бюджета страны.
Новости Новосибирска: В Горно-Алтайске сдали в аренду лавку купца Тобокова

В Горно-Алтайске сдали в аренду лавку купца Тобокова

23 Августа 2019 г.
Муниципальные власти рассчитывают на восстановление исторического здания
Новости Новосибирска: В России стало больше долгожителей

В России стало больше долгожителей

23 Августа 2019 г.
Более 70% из них составляют женщины.
Новости Новосибирска: В новосибирском Искитиме приостановлена работа ЦТП «Теплосети»

В новосибирском Искитиме приостановлена работа ЦТП «Теплосети»

23 Августа 2019 г.
В его работе обнаружены нарушения
Новости Новосибирска: Россияне тратят на табак и алкоголь в среднем около 3% своих расходов

Россияне тратят на табак и алкоголь в среднем около 3% своих расходов

22 Августа 2019 г.
Такие данные приводит Росстат.
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Объем рынка роботов в Китае может составить $8,68 млрд

Объем рынка роботов в Китае может составить $8,68 млрд

22 Августа 2019 г.
Результат первого полугодия - $4,25 млрд
Новости Новосибирска: Бывшего директора новосибирской «Клиники Мешалкина» перевели под домашний арест

Бывшего директора новосибирской «Клиники Мешалкина» перевели под домашний арест

21 Августа 2019 г.
Следователи оценили признательные показания Александра Караськова
Rss_45