Сибирские ученые предложили ввести в рацион россиян момордику и бенинказу

Главная Наука
Новосибирск
08:49 11 Апреля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
Фотография © МИА «Россия сегодня»
версия для печати Ico_print

Сибирские ученые предложили решить проблему авитаминоза у россиян с помощью экзотических овощей, адаптированных для выращивания в суровых климатических условиях. Самыми перспективными для внедрения признаны восточно-азиатская фасоль вигна, родственницы тыквы момордика и бенинказа, а также африканский рогатый огурец — кивано, сообщило официальное издание СО РАН «Наука в Сибири».

По словам старшего научного сотрудника ЦСБС СО РАН Юрия Фотева, на которого ссылается издание, за последние годы резко снизилось содержания макро- и микроэлементов в продуктах питания. Причем это характерно не только для овощей, но и для мяса, молока и другой пищи. В результате распространяются серьезные заболевания. Это происходит потому, считает ученый, что производители стремятся вырастить коммерчески привлекательные плоды и не заботятся о функциональных пищевых ингредиентах.

«Растение поглощает и накапливает в листьях и плодах различные макро- и микроэлементы, следуя своим видовым предпочтениям и их содержанию в почве. С течением времени почва обедняется, а внесение биогенных элементов с удобрениями обычно не восполняет ежегодный вынос с урожаем», — сообщил Фотев.

Тем не менее, некоторые виды и формы овощных растений могут накапливать эти вещества в гораздо большем количестве.

Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов ученый ЦСБС СО РАН уже вывели пригодные для выращивания в Сибири сорта экзотических овощей. Адаптированный сорт африканского овоща кивано (рогатый огурец) получил название «Зеленый дракон». Сорт момордики (растение семейства тыквенных) «Гоша» включен в Госреестр селекционных достижений России, в его плодах содержится в разы больше магния, железа, марганца, цинка и меди, чем в томатах и огурцах.

Новосибирский сорт другого южно-азиатского растения семейства тыквенных — бенинказа — носит название «Акулина». Кроме того, в ЦСБС СО РАН впервые выведены два сорта бобового растения вигна: «Сибирский размер» и «Юньнанская».

Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето — в течение двух-трех месяцев. Ученые надеются, что со временем растения повторят историю картофеля и томатов и прочно обоснуются в рационе россиян.

Новости Новосибирска: Сибирские ученые предложили бороться с вирусом Эбола камфорой

Сибирские ученые предложили бороться с вирусом Эбола камфорой

18 Октября 2017 г.
Ингибитор на основе недорогого и доступного вещества уже показал эффективность в борьбе с гриппом
Новости Новосибирска: Технопарк новосибирского Академгородка станет региональным оператором «Сколково»

Технопарк новосибирского Академгородка станет региональным оператором «Сколково»

17 Октября 2017 г.
Меморандум был подписан в ходе Московского международного форума инновационного развития
Новости Новосибирска: Новосибирский школьник запатентовал гальваническую электростанцию

Новосибирский школьник запатентовал гальваническую электростанцию

16 Октября 2017 г.
По словам изобретателя, его вдохновили обычные солевые батарейки
Новости Новосибирска: Сибирские ученые нашли в Гималаях пещеру с 200 каменными всадниками

Сибирские ученые нашли в Гималаях пещеру с 200 каменными всадниками

12 Октября 2017 г.
Археологи предполагают ритуальное предназначение находки
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Врио губернатора высказал замечания о работе новосибирского здравоохранения

Врио губернатора высказал замечания о работе новосибирского здравоохранения

19 Октября 2017 г.
Инфраструктура поликлиники показалась Андрею Травникову не очень удобной
Новости Новосибирска: Писатель начал сбор подписей в защиту дома Янки Дягилевой в Новосибирске

Писатель начал сбор подписей в защиту дома Янки Дягилевой в Новосибирске

19 Октября 2017 г.
Василий Авченко считает, что этот дом может стать рок-музеем
Новости Новосибирска: На Михайловской набережной в Новосибирске посадили немецкие яблони

На Михайловской набережной в Новосибирске посадили немецкие яблони

16 Октября 2017 г.
Открытие набережной назначено на 26 октября
Rss_45