Сибирские ученые предложили ввести в рацион россиян момордику и бенинказу

Главная Наука
Новосибирск
08:49 11 Апреля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
Фотография © МИА «Россия сегодня»
версия для печати Ico_print

Сибирские ученые предложили решить проблему авитаминоза у россиян с помощью экзотических овощей, адаптированных для выращивания в суровых климатических условиях. Самыми перспективными для внедрения признаны восточно-азиатская фасоль вигна, родственницы тыквы момордика и бенинказа, а также африканский рогатый огурец — кивано, сообщило официальное издание СО РАН «Наука в Сибири».

По словам старшего научного сотрудника ЦСБС СО РАН Юрия Фотева, на которого ссылается издание, за последние годы резко снизилось содержания макро- и микроэлементов в продуктах питания. Причем это характерно не только для овощей, но и для мяса, молока и другой пищи. В результате распространяются серьезные заболевания. Это происходит потому, считает ученый, что производители стремятся вырастить коммерчески привлекательные плоды и не заботятся о функциональных пищевых ингредиентах.

«Растение поглощает и накапливает в листьях и плодах различные макро- и микроэлементы, следуя своим видовым предпочтениям и их содержанию в почве. С течением времени почва обедняется, а внесение биогенных элементов с удобрениями обычно не восполняет ежегодный вынос с урожаем», — сообщил Фотев.

Тем не менее, некоторые виды и формы овощных растений могут накапливать эти вещества в гораздо большем количестве.

Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов ученый ЦСБС СО РАН уже вывели пригодные для выращивания в Сибири сорта экзотических овощей. Адаптированный сорт африканского овоща кивано (рогатый огурец) получил название «Зеленый дракон». Сорт момордики (растение семейства тыквенных) «Гоша» включен в Госреестр селекционных достижений России, в его плодах содержится в разы больше магния, железа, марганца, цинка и меди, чем в томатах и огурцах.

Новосибирский сорт другого южно-азиатского растения семейства тыквенных — бенинказа — носит название «Акулина». Кроме того, в ЦСБС СО РАН впервые выведены два сорта бобового растения вигна: «Сибирский размер» и «Юньнанская».

Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето — в течение двух-трех месяцев. Ученые надеются, что со временем растения повторят историю картофеля и томатов и прочно обоснуются в рационе россиян.

Автору эксперимента по одомашниванию лис хотят поставить памятник к 100-летию

14 Июля 2017 г.
Корреспондент Sibnovosti.ru побывал на экспериментальной ферме в окрестностях Академгородка
Новости Новосибирска: Сибирские ученые разработают новое ПО для Большого адронного коллайдера

Сибирские ученые разработают новое ПО для Большого адронного коллайдера

5 Июля 2017 г.
Институт ядерной физики и ЦЕРН подписали соглашение
Новости Новосибирска: Новосибирские ученые вывели крыс с шизофренией для исследования болезни

Новосибирские ученые вывели крыс с шизофренией для исследования болезни

28 Июня 2017 г.
У выведенных крыс фазу застывания можно вызвать по желанию
Новости Новосибирска: В план реализации Стратегии научно-технологического развития России войдут не менее 40 мероприятий

В план реализации Стратегии научно-технологического развития России войдут не менее 40 мероприятий

20 Июня 2017 г.
План реализации Стратегии в настоящее время находится на утверждении в правительстве РФ
Новости Новосибирска: Ученые из Новосибирска разработали повторяющий структуру лапок геккона материал

Ученые из Новосибирска разработали повторяющий структуру лапок геккона материал

15 Июня 2017 г.
Об этом сообщает издание сибирского отделения РАН «Наука в Сибири»
Новости Новосибирска: Ученые разработали мини-лазеры для диагностики и лечения рака

Ученые разработали мини-лазеры для диагностики и лечения рака

9 Июня 2017 г.
Плазмонный нанолазер состоит из резонатора (частица золота) и изоионной изопористой оболочки
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Сибирский экспорт в Китай превысил импорт на $2 млрд

Сибирский экспорт в Китай превысил импорт на $2 млрд

14 Августа 2017 г.
Таможенники подвели итоги первого полугодия во всех регионах СФО
Новости Новосибирска: В Новосибирске частные инвесторы построят два транспортно-пересадочных узла

В Новосибирске частные инвесторы построят два транспортно-пересадочных узла

14 Августа 2017 г.
На станции метро «Речной вокзал» комплекс заработает в этом году, на Гусинобродском шоссе – в 2018-м
Rss_45