Сибирские ученые предложили ввести в рацион россиян момордику и бенинказу

Главная Наука
Новосибирск
08:49 11 Апреля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
Фотография © МИА «Россия сегодня»
версия для печати Ico_print

Сибирские ученые предложили решить проблему авитаминоза у россиян с помощью экзотических овощей, адаптированных для выращивания в суровых климатических условиях. Самыми перспективными для внедрения признаны восточно-азиатская фасоль вигна, родственницы тыквы момордика и бенинказа, а также африканский рогатый огурец — кивано, сообщило официальное издание СО РАН «Наука в Сибири».

По словам старшего научного сотрудника ЦСБС СО РАН Юрия Фотева, на которого ссылается издание, за последние годы резко снизилось содержания макро- и микроэлементов в продуктах питания. Причем это характерно не только для овощей, но и для мяса, молока и другой пищи. В результате распространяются серьезные заболевания. Это происходит потому, считает ученый, что производители стремятся вырастить коммерчески привлекательные плоды и не заботятся о функциональных пищевых ингредиентах.

«Растение поглощает и накапливает в листьях и плодах различные макро- и микроэлементы, следуя своим видовым предпочтениям и их содержанию в почве. С течением времени почва обедняется, а внесение биогенных элементов с удобрениями обычно не восполняет ежегодный вынос с урожаем», — сообщил Фотев.

Тем не менее, некоторые виды и формы овощных растений могут накапливать эти вещества в гораздо большем количестве.

Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов ученый ЦСБС СО РАН уже вывели пригодные для выращивания в Сибири сорта экзотических овощей. Адаптированный сорт африканского овоща кивано (рогатый огурец) получил название «Зеленый дракон». Сорт момордики (растение семейства тыквенных) «Гоша» включен в Госреестр селекционных достижений России, в его плодах содержится в разы больше магния, железа, марганца, цинка и меди, чем в томатах и огурцах.

Новосибирский сорт другого южно-азиатского растения семейства тыквенных — бенинказа — носит название «Акулина». Кроме того, в ЦСБС СО РАН впервые выведены два сорта бобового растения вигна: «Сибирский размер» и «Юньнанская».

Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето — в течение двух-трех месяцев. Ученые надеются, что со временем растения повторят историю картофеля и томатов и прочно обоснуются в рационе россиян.

Новости Новосибирска: ФАНО, СО РАН и новосибирское правительство заключили трехстороннее соглашение

ФАНО, СО РАН и новосибирское правительство заключили трехстороннее соглашение

8 Декабря 2017 г.
Документ носит рамочный характер и предполагает заключение дополнительных соглашений о формах сотрудничества
Новости Новосибирска: Основным приоритетом Новосибирского научного центра станет фундаментальная наука

Основным приоритетом Новосибирского научного центра станет фундаментальная наука

8 Декабря 2017 г.
Сегодня правительство Новосибирской области, СО РАН и ФАНО планируют подписать соглашение о сотрудничестве
Новости Новосибирска: Глава СО РАН будет руководить спасением Байкала

Глава СО РАН будет руководить спасением Байкала

17 Ноября 2017 г.
Академик планирует наладить взаимодействие надзорных органов с учеными
Новости Новосибирска: Новосибирские ученые разработали лекарство против язвы

Новосибирские ученые разработали лекарство против язвы

16 Ноября 2017 г.
ИХТТМ выпустил первую партию новой продукции
Новости Новосибирска: Корпорация Intel проведет в Новосибирске первый российский День искусственного интеллекта

Корпорация Intel проведет в Новосибирске первый российский День искусственного интеллекта

16 Ноября 2017 г.
Участникам обещают рассказать, «можно ли сделать Терминатора»
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Суд вернул дело взломавшего электронный дневник новосибирского школьника прокурорам

Суд вернул дело взломавшего электронный дневник новосибирского школьника прокурорам

8 Декабря 2017 г.
Обвинение не указало в документах нанесенный гимназии вред
Новости Новосибирска: ХК «Сибирь» сменил главного тренера

ХК «Сибирь» сменил главного тренера

7 Декабря 2017 г.
В клуб вернулся Владимир Юрзинов-младший
Rss_45