Сибирские ученые предложили ввести в рацион россиян момордику и бенинказу

Главная Наука
Новосибирск
08:49 11 Апреля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
Фотография © МИА «Россия сегодня»
версия для печати Ico_print

Сибирские ученые предложили решить проблему авитаминоза у россиян с помощью экзотических овощей, адаптированных для выращивания в суровых климатических условиях. Самыми перспективными для внедрения признаны восточно-азиатская фасоль вигна, родственницы тыквы момордика и бенинказа, а также африканский рогатый огурец — кивано, сообщило официальное издание СО РАН «Наука в Сибири».

По словам старшего научного сотрудника ЦСБС СО РАН Юрия Фотева, на которого ссылается издание, за последние годы резко снизилось содержания макро- и микроэлементов в продуктах питания. Причем это характерно не только для овощей, но и для мяса, молока и другой пищи. В результате распространяются серьезные заболевания. Это происходит потому, считает ученый, что производители стремятся вырастить коммерчески привлекательные плоды и не заботятся о функциональных пищевых ингредиентах.

«Растение поглощает и накапливает в листьях и плодах различные макро- и микроэлементы, следуя своим видовым предпочтениям и их содержанию в почве. С течением времени почва обедняется, а внесение биогенных элементов с удобрениями обычно не восполняет ежегодный вынос с урожаем», — сообщил Фотев.

Тем не менее, некоторые виды и формы овощных растений могут накапливать эти вещества в гораздо большем количестве.

Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов ученый ЦСБС СО РАН уже вывели пригодные для выращивания в Сибири сорта экзотических овощей. Адаптированный сорт африканского овоща кивано (рогатый огурец) получил название «Зеленый дракон». Сорт момордики (растение семейства тыквенных) «Гоша» включен в Госреестр селекционных достижений России, в его плодах содержится в разы больше магния, железа, марганца, цинка и меди, чем в томатах и огурцах.

Новосибирский сорт другого южно-азиатского растения семейства тыквенных — бенинказа — носит название «Акулина». Кроме того, в ЦСБС СО РАН впервые выведены два сорта бобового растения вигна: «Сибирский размер» и «Юньнанская».

Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето — в течение двух-трех месяцев. Ученые надеются, что со временем растения повторят историю картофеля и томатов и прочно обоснуются в рационе россиян.

Новости Новосибирска: Новосибирский инженер испытает кровать, управляемую силой мысли

Новосибирский инженер испытает кровать, управляемую силой мысли

23 Мая 2018 г.
Кровать предназначена для людей с нарушениями двигательного аппарата
Новости Новосибирска: ИЯФ призвал новосибирские предприятия включиться в строительство синхротрона

ИЯФ призвал новосибирские предприятия включиться в строительство синхротрона

22 Мая 2018 г.
От идеи разместить его в Краснообске ученые уже отказались
Новости Новосибирска: Проекту «Академгородок 2.0» в Новосибирске мешают проблемы с землей

Проекту «Академгородок 2.0» в Новосибирске мешают проблемы с землей

17 Мая 2018 г.
Врио губернатора Андрея Травникова от их решения отвлекут выборы
Новости Новосибирска: Сибирские ученые: Новый ледниковый период наступит нескоро

Сибирские ученые: Новый ледниковый период наступит нескоро

15 Мая 2018 г.
Вместе с тем ученые прогнозируют локальные полосы холода
Новости Новосибирска: Строительство синхротрона в Новосибирске начнется в 2019 году

Строительство синхротрона в Новосибирске начнется в 2019 году

4 Мая 2018 г.
Новосибирские ученые предложили разместить объект в Краснообске
Новости Новосибирска: В Республике Алтай может появиться хранилище для археологических находок

В Республике Алтай может появиться хранилище для археологических находок

3 Мая 2018 г.
Правительство региона готово выделить для этого участок в 2 тыс. кв. м
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Авиадебошира из «Толмачево» врачи признали невменяемым

Авиадебошира из «Толмачево» врачи признали невменяемым

22 Мая 2018 г.
Пассажир разделся, бегал по салону и приставал к женщинам
Новости Новосибирска: Мэрия Новосибирска предложила потратить 18 млрд рублей на развитие Академгородка

Мэрия Новосибирска предложила потратить 18 млрд рублей на развитие Академгородка

23 Мая 2018 г.
Муниципалитет направил предложения в правительство области
Новости Новосибирска: Новосибирская область перейдет на военное положение

Новосибирская область перейдет на военное положение

21 Мая 2018 г.
Мобилизационные учения пройдут 5-8 июня
Rss_45