Сибирские ученые предложили ввести в рацион россиян момордику и бенинказу

Главная Наука
Новосибирск
08:49 11 Апреля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
Фотография © МИА «Россия сегодня»
версия для печати Ico_print

Сибирские ученые предложили решить проблему авитаминоза у россиян с помощью экзотических овощей, адаптированных для выращивания в суровых климатических условиях. Самыми перспективными для внедрения признаны восточно-азиатская фасоль вигна, родственницы тыквы момордика и бенинказа, а также африканский рогатый огурец — кивано, сообщило официальное издание СО РАН «Наука в Сибири».

По словам старшего научного сотрудника ЦСБС СО РАН Юрия Фотева, на которого ссылается издание, за последние годы резко снизилось содержания макро- и микроэлементов в продуктах питания. Причем это характерно не только для овощей, но и для мяса, молока и другой пищи. В результате распространяются серьезные заболевания. Это происходит потому, считает ученый, что производители стремятся вырастить коммерчески привлекательные плоды и не заботятся о функциональных пищевых ингредиентах.

«Растение поглощает и накапливает в листьях и плодах различные макро- и микроэлементы, следуя своим видовым предпочтениям и их содержанию в почве. С течением времени почва обедняется, а внесение биогенных элементов с удобрениями обычно не восполняет ежегодный вынос с урожаем», — сообщил Фотев.

Тем не менее, некоторые виды и формы овощных растений могут накапливать эти вещества в гораздо большем количестве.

Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов ученый ЦСБС СО РАН уже вывели пригодные для выращивания в Сибири сорта экзотических овощей. Адаптированный сорт африканского овоща кивано (рогатый огурец) получил название «Зеленый дракон». Сорт момордики (растение семейства тыквенных) «Гоша» включен в Госреестр селекционных достижений России, в его плодах содержится в разы больше магния, железа, марганца, цинка и меди, чем в томатах и огурцах.

Новосибирский сорт другого южно-азиатского растения семейства тыквенных — бенинказа — носит название «Акулина». Кроме того, в ЦСБС СО РАН впервые выведены два сорта бобового растения вигна: «Сибирский размер» и «Юньнанская».

Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето — в течение двух-трех месяцев. Ученые надеются, что со временем растения повторят историю картофеля и томатов и прочно обоснуются в рационе россиян.

Продвижение

Сибирские ученые воспроизвели происходящие в мантии Земли процессы

11 Мая 2017 г.
Результаты опубликованы в журнале Geochemistry International
Новости здесь

«Всероссийскую лабораторную» по научной грамотности написали в 34 городах

25 Апреля 2017 г.
Мероприятия научной направленности становятся популярными в российских городах
Новости Новосибирска: Ученые установили уникальность изображений драконов в Южной Сибири

Ученые установили уникальность изображений драконов в Южной Сибири

19 Апреля 2017 г.
Фигура дракона на поясных пряжках исполняла роль оберега
Новости Новосибирска: Ученые НГУ создают наноспутник для запуска на орбиту Земли

Ученые НГУ создают наноспутник для запуска на орбиту Земли

12 Апреля 2017 г.
У инновационного проекта есть все шансы возглавить небольшой рынок производства наноспутников
Новости Новосибирска: Сибирские ученые разработали метод борьбы с колорадским жуком

Сибирские ученые разработали метод борьбы с колорадским жуком

31 Марта 2017 г.
Разработка ученых находится на стадии экспериментальных препаратов
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Rss_45