Сибирские ученые предложили ввести в рацион россиян момордику и бенинказу

Главная Наука
Новосибирск
08:49 11 Апреля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
Фотография © МИА «Россия сегодня»
версия для печати Ico_print

Сибирские ученые предложили решить проблему авитаминоза у россиян с помощью экзотических овощей, адаптированных для выращивания в суровых климатических условиях. Самыми перспективными для внедрения признаны восточно-азиатская фасоль вигна, родственницы тыквы момордика и бенинказа, а также африканский рогатый огурец — кивано, сообщило официальное издание СО РАН «Наука в Сибири».

По словам старшего научного сотрудника ЦСБС СО РАН Юрия Фотева, на которого ссылается издание, за последние годы резко снизилось содержания макро- и микроэлементов в продуктах питания. Причем это характерно не только для овощей, но и для мяса, молока и другой пищи. В результате распространяются серьезные заболевания. Это происходит потому, считает ученый, что производители стремятся вырастить коммерчески привлекательные плоды и не заботятся о функциональных пищевых ингредиентах.

«Растение поглощает и накапливает в листьях и плодах различные макро- и микроэлементы, следуя своим видовым предпочтениям и их содержанию в почве. С течением времени почва обедняется, а внесение биогенных элементов с удобрениями обычно не восполняет ежегодный вынос с урожаем», — сообщил Фотев.

Тем не менее, некоторые виды и формы овощных растений могут накапливать эти вещества в гораздо большем количестве.

Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов ученый ЦСБС СО РАН уже вывели пригодные для выращивания в Сибири сорта экзотических овощей. Адаптированный сорт африканского овоща кивано (рогатый огурец) получил название «Зеленый дракон». Сорт момордики (растение семейства тыквенных) «Гоша» включен в Госреестр селекционных достижений России, в его плодах содержится в разы больше магния, железа, марганца, цинка и меди, чем в томатах и огурцах.

Новосибирский сорт другого южно-азиатского растения семейства тыквенных — бенинказа — носит название «Акулина». Кроме того, в ЦСБС СО РАН впервые выведены два сорта бобового растения вигна: «Сибирский размер» и «Юньнанская».

Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето — в течение двух-трех месяцев. Ученые надеются, что со временем растения повторят историю картофеля и томатов и прочно обоснуются в рационе россиян.

Новости Новосибирска: Сибирские ученые выяснили, что у неандертальцев было чувство прекрасного

Сибирские ученые выяснили, что у неандертальцев было чувство прекрасного

14 Августа 2018 г.
Некоторые предметы у неандертальцев не имели утилитарного значения
Новости Новосибирска: Концепцию развития СО РАН наполнили мегапроектами

Концепцию развития СО РАН наполнили мегапроектами

11 Августа 2018 г.
Число сотрудников только в Новосибирском научном центре должно вырасти в пять раз
Новости Новосибирска: Министр науки РФ одобрил создание факультета биоинженерии в Новосибирском госуниверситете

Министр науки РФ одобрил создание факультета биоинженерии в Новосибирском госуниверситете

28 Июля 2018 г.
Для факультета уже подобрали здания в Краснообске
Новости Новосибирска: Местом для новосибирского синхротрона выбран наукоград Кольцово

Местом для новосибирского синхротрона выбран наукоград Кольцово

27 Июля 2018 г.
Инвестиции в первую очередь СКИФ составят 39,5 млрд рублей
Новости Новосибирска: Подготовка плана развития СО РАН отстает от графика

Подготовка плана развития СО РАН отстает от графика

17 Июля 2018 г.
Ход выполнения президентских поручений обсудили в Новосибирске
Новости Новосибирска: Новосибирцы продемонстрировали хорошие знания в естественных науках

Новосибирцы продемонстрировали хорошие знания в естественных науках

13 Июля 2018 г.
Жители региона заняли третье место во втором сезоне «Естественного интеллекта»
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Власти Новосибирска планирует снести торговые точки на Речном вокзале

Власти Новосибирска планирует снести торговые точки на Речном вокзале

13 Августа 2018 г.
На их месте появится автомобильная парковка
Новости Новосибирска: Новосибирский школьник не смог через суд повысить баллы за ЕГЭ

Новосибирский школьник не смог через суд повысить баллы за ЕГЭ

13 Августа 2018 г.
Иск стал прецедентом в юридической практике
Rss_45