Новосибирская область пытается стать более гостеприимной для туристов и гурманов

Главная Экономика
Новосибирск
14:55 13 Июля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Сегодня в Новосибирске было подписано соглашение о сотрудничестве между министерством сельского хозяйства Новосибирской области, министерством промышленности торговли и развития предпринимательства региона и областной Федерацией рестораторов и отельеров.

Соглашение направлено на развитие гастрономического туризма в регионе. Одна из задач – воссоздать традиционную сибирскую дореволюционную кухню. При этом, как отметил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, русская кухня невозможна без применения местных продуктов. 

По оценкам областных властей, такой подход даст толчок к развитию местных производителей сельскохозяйственной продукции, в первую очередь – представителей малого и среднего бизнеса.

«Здесь у нас производится основная часть таких востребованных продуктов как баранина, козоводство развито широко. Ну, а такие направления достаточно экзотичные, как производства мяса и яйца страуса, перепела, цесарки – это все производится исключительно в малых формах хозяйствования и все это востребовано нашими посетителями ресторанов и гурманами русской кухни», – заявил на церемонии подписания соглашения и. о. министра сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко. 

Рестораторы рассчитывают, что взаимодействие с органами власти поможет решить и кадровые проблемы. Отрасли не хватает высококлассных поваров, умеющих использовать местные продукты и способных отвечать взыскательным требованиям рестораторов и клиентов. По мнению рестораторов, такая ситуация сложилась из-за стандартизации системы общественного питания в советское время и слабой конкуренции в настоящее время. По количеству ресторанов Россия более чем в три раза уступает другим странам БРИКС.

Оборот предприятий общественного питания Новосибирска в 2016 году составил 20,763 млрд руб. (+103,3% к показателю 2015 года), сообщала «R-Аналитика». По данным Новосибирскстата, в целом в области оборот за период с января по май 2017 года превысил показатель аналогичного периода прошлого года на 9,2%.

Фото пресс-службы правительства Новосибирской области

Новости Новосибирска: ФАС отклонила жалобу на условия отбора новосибирского «мусорного» оператора

ФАС отклонила жалобу на условия отбора новосибирского «мусорного» оператора

18 Июля 2018 г.
Ее подавало новосибирское ЗАО «АвтоРециклинг»
Новости Новосибирска: Новосибирская мэрия меняет проект программы расселения аварийного жилья

Новосибирская мэрия меняет проект программы расселения аварийного жилья

18 Июля 2018 г.
Городские власти сократят расходы бюджета
Новости Новосибирска: В стратегии развития новосибирского Академгородка не увидели ничего нового

В стратегии развития новосибирского Академгородка не увидели ничего нового

18 Июля 2018 г.
В Академпарке состоялась первая из запланированных дискуссий о перспективах Новосибирского научного центра
Новости Новосибирска: ФГБУ «НМИЦ им. Мешалкина» не признает нарушение закона при закупке оборудования

ФГБУ «НМИЦ им. Мешалкина» не признает нарушение закона при закупке оборудования

18 Июля 2018 г.
Учреждение прокомментировало претензии новосибирского УФАС
Новости Новосибирска: Программу развития новосибирского Академгородка заподозрили в неадекватности

Программу развития новосибирского Академгородка заподозрили в неадекватности

17 Июля 2018 г.
Будущее Новосибирского научного центра обсудили на круглом столе в Академпарке
Новости Новосибирска: Новосибирцы оплатили 150 поездок новой единой транспортной картой

Новосибирцы оплатили 150 поездок новой единой транспортной картой

17 Июля 2018 г.
За первые сутки работы системы было оформлено всего несколько десятков ЕТК-онлайн
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Международный фестиваль «Играй, гармонь!» завершится гала-концертом в Новосибирске

Международный фестиваль «Играй, гармонь!» завершится гала-концертом в Новосибирске

15 Июля 2018 г.
В форуме приняли участие более тысячи гармонистов
Новости Новосибирска: УФАС рассматривает дело о нарушениях при поставках оборудования в «НМИЦ им. Мешалкина»

УФАС рассматривает дело о нарушениях при поставках оборудования в «НМИЦ им. Мешалкина»

16 Июля 2018 г.
Антимонопольщики считают, что медучреждение обеспечивало победу ООО «Фаворит»
Rss_45