Новосибирская область пытается стать более гостеприимной для туристов и гурманов

Главная Экономика
Новосибирск
14:55 13 Июля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Сегодня в Новосибирске было подписано соглашение о сотрудничестве между министерством сельского хозяйства Новосибирской области, министерством промышленности торговли и развития предпринимательства региона и областной Федерацией рестораторов и отельеров.

Соглашение направлено на развитие гастрономического туризма в регионе. Одна из задач – воссоздать традиционную сибирскую дореволюционную кухню. При этом, как отметил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, русская кухня невозможна без применения местных продуктов. 

По оценкам областных властей, такой подход даст толчок к развитию местных производителей сельскохозяйственной продукции, в первую очередь – представителей малого и среднего бизнеса.

«Здесь у нас производится основная часть таких востребованных продуктов как баранина, козоводство развито широко. Ну, а такие направления достаточно экзотичные, как производства мяса и яйца страуса, перепела, цесарки – это все производится исключительно в малых формах хозяйствования и все это востребовано нашими посетителями ресторанов и гурманами русской кухни», – заявил на церемонии подписания соглашения и. о. министра сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко. 

Рестораторы рассчитывают, что взаимодействие с органами власти поможет решить и кадровые проблемы. Отрасли не хватает высококлассных поваров, умеющих использовать местные продукты и способных отвечать взыскательным требованиям рестораторов и клиентов. По мнению рестораторов, такая ситуация сложилась из-за стандартизации системы общественного питания в советское время и слабой конкуренции в настоящее время. По количеству ресторанов Россия более чем в три раза уступает другим странам БРИКС.

Оборот предприятий общественного питания Новосибирска в 2016 году составил 20,763 млрд руб. (+103,3% к показателю 2015 года), сообщала «R-Аналитика». По данным Новосибирскстата, в целом в области оборот за период с января по май 2017 года превысил показатель аналогичного периода прошлого года на 9,2%.

Фото пресс-службы правительства Новосибирской области

Новости Новосибирска: Бюджет Новосибирской области 2018 года прошел процедуру публичных слушаний

Бюджет Новосибирской области 2018 года прошел процедуру публичных слушаний

17 Октября 2017 г.
Его дефицит запланирован в размере 2,206 млрд рублей
Новости Новосибирска: В федеральном бюджете пока нет денег на четвертый мост в Новосибирске

В федеральном бюджете пока нет денег на четвертый мост в Новосибирске

17 Октября 2017 г.
Финансирование дорогостоящего проекта может быть отложено как минимум на год
Новости Новосибирска: Новосибирские предприятия готовятся к снижению оборонзаказа

Новосибирские предприятия готовятся к снижению оборонзаказа

17 Октября 2017 г.
Пока производство в сфере ОПК продолжает расти
Новости Новосибирска: На МСУ-78 и ЛДСК приходится большая часть долгов по зарплате в Новосибирской области

На МСУ-78 и ЛДСК приходится большая часть долгов по зарплате в Новосибирской области

17 Октября 2017 г.
В сумме объем зарплатных долгов в регионе вырос за месяц на 6,6%
Новости Новосибирска: В промышленности Новосибирской области упала активность инвесторов

В промышленности Новосибирской области упала активность инвесторов

17 Октября 2017 г.
По итогам первого полугодия объем инвестиций сократился пна 15%
Новости Новосибирска:  «Новосибирской аптечной сети» приватизация не грозит

«Новосибирской аптечной сети» приватизация не грозит

16 Октября 2017 г.
КСП отметила рост прибыли муниципального предприятия
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Новосибирской «мусорной» концессии определили срок расторжения

Новосибирской «мусорной» концессии определили срок расторжения

17 Октября 2017 г.
Врио новосибирского губернатора планирует запустить новый проект уже через полгода
Новости Новосибирска: Врио губернатора Новосибирской области заявил о намерении опираться на мнение Общественной палаты

Врио губернатора Новосибирской области заявил о намерении опираться на мнение Общественной палаты

13 Октября 2017 г.
Андрей Травников выступил на ее пленарном заседании
Новости Новосибирска: На Михайловской набережной в Новосибирске посадили немецкие яблони

На Михайловской набережной в Новосибирске посадили немецкие яблони

16 Октября 2017 г.
Открытие набережной назначено на 26 октября
Rss_45