Новосибирская область пытается стать более гостеприимной для туристов и гурманов

Главная Экономика
Новосибирск
14:55 13 Июля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Сегодня в Новосибирске было подписано соглашение о сотрудничестве между министерством сельского хозяйства Новосибирской области, министерством промышленности торговли и развития предпринимательства региона и областной Федерацией рестораторов и отельеров.

Соглашение направлено на развитие гастрономического туризма в регионе. Одна из задач – воссоздать традиционную сибирскую дореволюционную кухню. При этом, как отметил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, русская кухня невозможна без применения местных продуктов. 

По оценкам областных властей, такой подход даст толчок к развитию местных производителей сельскохозяйственной продукции, в первую очередь – представителей малого и среднего бизнеса.

«Здесь у нас производится основная часть таких востребованных продуктов как баранина, козоводство развито широко. Ну, а такие направления достаточно экзотичные, как производства мяса и яйца страуса, перепела, цесарки – это все производится исключительно в малых формах хозяйствования и все это востребовано нашими посетителями ресторанов и гурманами русской кухни», – заявил на церемонии подписания соглашения и. о. министра сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко. 

Рестораторы рассчитывают, что взаимодействие с органами власти поможет решить и кадровые проблемы. Отрасли не хватает высококлассных поваров, умеющих использовать местные продукты и способных отвечать взыскательным требованиям рестораторов и клиентов. По мнению рестораторов, такая ситуация сложилась из-за стандартизации системы общественного питания в советское время и слабой конкуренции в настоящее время. По количеству ресторанов Россия более чем в три раза уступает другим странам БРИКС.

Оборот предприятий общественного питания Новосибирска в 2016 году составил 20,763 млрд руб. (+103,3% к показателю 2015 года), сообщала «R-Аналитика». По данным Новосибирскстата, в целом в области оборот за период с января по май 2017 года превысил показатель аналогичного периода прошлого года на 9,2%.

Фото пресс-службы правительства Новосибирской области

Новости Новосибирска: Потребителям предлагают заплатить за модернизацию теплоснабжения

Потребителям предлагают заплатить за модернизацию теплоснабжения

12 Декабря 2017 г.
Реформу формирования тарифов на тепло обсудили на межрегиональной конференции в Новосибирске
Новости Новосибирска: Проект перинатального центра в Новосибирске сделают дешевле

Проект перинатального центра в Новосибирске сделают дешевле

12 Декабря 2017 г.
Достроить объект можно только с помощью федеральных средств
Новости Новосибирска: НЗХК прекратит участие в дочернем автотранспортном предприятии

НЗХК прекратит участие в дочернем автотранспортном предприятии

12 Декабря 2017 г.
Вопрос вынесен на обсуждение совета директоров
Новости Новосибирска: Новосибирская область подаст заявку на создание ТОСЭР из трех районов

Новосибирская область подаст заявку на создание ТОСЭР из трех районов

12 Декабря 2017 г.
Заявку предполагается направить в первом квартале 2018 года
Новости Новосибирска: Новый ЛДС в Новосибирске планируют строить только за счет бюджета

Новый ЛДС в Новосибирске планируют строить только за счет бюджета

12 Декабря 2017 г.
Ледовый дворец спорта намерены возвести к молодежному чемпионату мира
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Суд вернул дело взломавшего электронный дневник новосибирского школьника прокурорам

Суд вернул дело взломавшего электронный дневник новосибирского школьника прокурорам

8 Декабря 2017 г.
Обвинение не указало в документах нанесенный гимназии вред
Новости Новосибирска: Новосибирские власти склоняются к размещению ЛДС у аэропорта Северный

Новосибирские власти склоняются к размещению ЛДС у аэропорта Северный

11 Декабря 2017 г.
«СДС-Строй» может передать для проекта свои земельные участки
Новости Новосибирска: На Михайловскую набережную Новосибирска вкатывают колесо обозрения

На Михайловскую набережную Новосибирска вкатывают колесо обозрения

13 Декабря 2017 г.
Эксперты и общественность разошлись в оценке проекта
Rss_45