Новосибирская область пытается стать более гостеприимной для туристов и гурманов

Главная Экономика
Новосибирск
14:55 13 Июля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Сегодня в Новосибирске было подписано соглашение о сотрудничестве между министерством сельского хозяйства Новосибирской области, министерством промышленности торговли и развития предпринимательства региона и областной Федерацией рестораторов и отельеров.

Соглашение направлено на развитие гастрономического туризма в регионе. Одна из задач – воссоздать традиционную сибирскую дореволюционную кухню. При этом, как отметил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, русская кухня невозможна без применения местных продуктов. 

По оценкам областных властей, такой подход даст толчок к развитию местных производителей сельскохозяйственной продукции, в первую очередь – представителей малого и среднего бизнеса.

«Здесь у нас производится основная часть таких востребованных продуктов как баранина, козоводство развито широко. Ну, а такие направления достаточно экзотичные, как производства мяса и яйца страуса, перепела, цесарки – это все производится исключительно в малых формах хозяйствования и все это востребовано нашими посетителями ресторанов и гурманами русской кухни», – заявил на церемонии подписания соглашения и. о. министра сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко. 

Рестораторы рассчитывают, что взаимодействие с органами власти поможет решить и кадровые проблемы. Отрасли не хватает высококлассных поваров, умеющих использовать местные продукты и способных отвечать взыскательным требованиям рестораторов и клиентов. По мнению рестораторов, такая ситуация сложилась из-за стандартизации системы общественного питания в советское время и слабой конкуренции в настоящее время. По количеству ресторанов Россия более чем в три раза уступает другим странам БРИКС.

Оборот предприятий общественного питания Новосибирска в 2016 году составил 20,763 млрд руб. (+103,3% к показателю 2015 года), сообщала «R-Аналитика». По данным Новосибирскстата, в целом в области оборот за период с января по май 2017 года превысил показатель аналогичного периода прошлого года на 9,2%.

Фото пресс-службы правительства Новосибирской области

Новости Новосибирска: Новосибирское заксобрание увеличит расходы регионального бюджета 2018 года

Новосибирское заксобрание увеличит расходы регионального бюджета 2018 года

22 Февраля 2018 г.
Депутаты рассчитывают на выделение аграрному сектору дополнительно 0,5 млрд рублей
Новости Новосибирска: Новосибирск получил новую снегоуборочную технику

Новосибирск получил новую снегоуборочную технику

22 Февраля 2018 г.
Машины прибудут в Новосибирск тремя партиями
Новости Новосибирска: Деньги на пристройку к новосибирской гимназии №3 хотят попросить у президента

Деньги на пристройку к новосибирской гимназии №3 хотят попросить у президента

22 Февраля 2018 г.
Глава Советского района встретился с родителями учеников
Новости Новосибирска: В Новосибирске возобновилось возведение долгостроев на улице Тульской

В Новосибирске возобновилось возведение долгостроев на улице Тульской

21 Февраля 2018 г.
Дома планируется ввести в строй в 2019 году
Новости Новосибирска: Клинику им. Мешалкина признали виновной в нарушении закона о защите конкуренции

Клинику им. Мешалкина признали виновной в нарушении закона о защите конкуренции

21 Февраля 2018 г.
Материалы разбирательства УФАС направит в правоохранительные органы
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Глава Минтруда РФ надеется на улучшение демографии в Новосибирской области

Глава Минтруда РФ надеется на улучшение демографии в Новосибирской области

21 Февраля 2018 г.
Помочь должны выплаты за рождение первого ребенка и программа строительства яслей
Новости Новосибирска: В новосибирском ТУАД сменился руководитель

В новосибирском ТУАД сменился руководитель

21 Февраля 2018 г.
Управление возглавил Михаил Чуманов
Новости Новосибирска: Главу района в Новосибирске уволили после скандала при голосовании за проекты благоустройства

Главу района в Новосибирске уволили после скандала при голосовании за проекты благоустройства

23 Февраля 2018 г.
Чиновник лишился должности из-за тысячи потерянных голосов
Rss_45