Новосибирская область пытается стать более гостеприимной для туристов и гурманов

Главная Экономика
Новосибирск
14:55 13 Июля 2017
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Сегодня в Новосибирске было подписано соглашение о сотрудничестве между министерством сельского хозяйства Новосибирской области, министерством промышленности торговли и развития предпринимательства региона и областной Федерацией рестораторов и отельеров.

Соглашение направлено на развитие гастрономического туризма в регионе. Одна из задач – воссоздать традиционную сибирскую дореволюционную кухню. При этом, как отметил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, русская кухня невозможна без применения местных продуктов. 

По оценкам областных властей, такой подход даст толчок к развитию местных производителей сельскохозяйственной продукции, в первую очередь – представителей малого и среднего бизнеса.

«Здесь у нас производится основная часть таких востребованных продуктов как баранина, козоводство развито широко. Ну, а такие направления достаточно экзотичные, как производства мяса и яйца страуса, перепела, цесарки – это все производится исключительно в малых формах хозяйствования и все это востребовано нашими посетителями ресторанов и гурманами русской кухни», – заявил на церемонии подписания соглашения и. о. министра сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко. 

Рестораторы рассчитывают, что взаимодействие с органами власти поможет решить и кадровые проблемы. Отрасли не хватает высококлассных поваров, умеющих использовать местные продукты и способных отвечать взыскательным требованиям рестораторов и клиентов. По мнению рестораторов, такая ситуация сложилась из-за стандартизации системы общественного питания в советское время и слабой конкуренции в настоящее время. По количеству ресторанов Россия более чем в три раза уступает другим странам БРИКС.

Оборот предприятий общественного питания Новосибирска в 2016 году составил 20,763 млрд руб. (+103,3% к показателю 2015 года), сообщала «R-Аналитика». По данным Новосибирскстата, в целом в области оборот за период с января по май 2017 года превысил показатель аналогичного периода прошлого года на 9,2%.

Фото пресс-службы правительства Новосибирской области

Новости Новосибирска: НЭРЗ увеличивает объем ремонта

НЭРЗ увеличивает объем ремонта

17 Августа 2017 г.
После вхождения в «СТМ-сервис»
Новости Новосибирска: Производство резервуаров для АЗС под Новосибирском продано за 106,7 млн рублей

Производство резервуаров для АЗС под Новосибирском продано за 106,7 млн рублей

16 Августа 2017 г.
Торги прошли в ходе банкротства ООО «Производственная компания «Красный Яр»
Новости Новосибирска: В совет по инвестициям Новосибирской области пригласят предпринимателей и банкиров

В совет по инвестициям Новосибирской области пригласят предпринимателей и банкиров

15 Августа 2017 г.
Региональные власти изменят его состав после критики Агентства стратегических инициатив
Новости Новосибирска: Новосибирские власти прогнозируют рост объема производства в АПК на 5-6%

Новосибирские власти прогнозируют рост объема производства в АПК на 5-6%

15 Августа 2017 г.
Урожай зерна составит 2,6 млн тонн
Новости Новосибирска: В Новосибирской области снижается объем сельскохозяйственной продукции

В Новосибирской области снижается объем сельскохозяйственной продукции

15 Августа 2017 г.
По итогам первого полугодия Новосибирскстат зафиксировал падение на 1,2%
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Новосибирска: Бюджет Новосибирска получит более 87 млн рублей от продажи площадки в Советском районе

Бюджет Новосибирска получит более 87 млн рублей от продажи площадки в Советском районе

16 Августа 2017 г.
Участок в 4 га вместе со зданиями купил Виталий Хан
Новости Новосибирска: Новосибирские власти выбрали порядок компенсации при строительстве четвертого моста

Новосибирские власти выбрали порядок компенсации при строительстве четвертого моста

17 Августа 2017 г.
Владельцам сносимого жилья предложат только деньги
Rss_45